CHI SIAMO OGGI
PUNY PORTOFINO
Sotto la guida appassionata di Andrea, il Ristorante Puny prosegue la sua storia nel cuore di Portofino, custodendo l’identità del locale e reinterpretandola con sensibilità contemporanea, tra autenticità e continua evoluzione.
Accanto al ristorante, il progetto Puny si è ampliato nel tempo, includendo nuove forme di ospitalità e un legame sempre più diretto con il territorio e le sue colline.
evoluzione & futuro
Sotto la guida appassionata di Andrea, il Ristorante Puny prosegue la sua storia nel cuore di Portofino, custodendo l’identità del locale e reinterpretandola con sensibilità contemporanea, tra autenticità e continua evoluzione.
Accanto al ristorante, il progetto Puny si è ampliato nel tempo, includendo nuove forme di ospitalità e un legame sempre più diretto con il territorio e le sue colline.
Ogni piatto racconta una storia di
identità e impegno
gusto e creatività
esperienza e passione
identità e impegno
gusto e creatività
esperienza e passione
Il VIAGGIO continua
con una PROMESSA di famiglia
che attraversa GENERAZIONI
Un’eredità di discrezione ed eccellenza
Il Ristorante Puny, oggi guidato da Andrea e da sua moglie Jessica, prosegue nel segno della continuità, custodendo le ricette iconiche e un’eredità che da generazioni conquista i suoi ospiti.
Le ricette e l’accoglienza — unite a un profondo senso di discrezione — continuano ad attirare ospiti e personalità da tutto il mondo.
Con uno sguardo al futuro, Andrea e Jessica portano avanti questa storia di famiglia offrendo un’esperienza autentica e su misura, dove cucina e atmosfera si fondono nel ricordo di Portofino.
GUSTO GENUINO E INGREDIENTI SELEZIONATI
La Cucina
Gesti semplici e ricette tramandate nel tempo: una proposta essenziale che custodisce i sapori della tradizione, accompagnando gli ospiti in un’esperienza autentica nel cuore di Portofino.
Nel suo insieme, Puny si apre anche a una filiera più ampia che comprende le colline e le produzioni agricole, mantenendo sempre al centro la cucina.
LE SPECIALITÀ
I Piatti d'Autore
Alcuni piatti sono diventati vere icone del Ristorante Puny. Il Riso al curry con gamberi e piselli è un perfetto equilibrio tra sapori mediterranei e suggestioni esotiche, capace di sorprendere e conquistare da generazioni.
Le Pappardelle alla Portofino, reinterpretazione del classico pesto genovese, uniscono il basilico di Prà al pomodoro fresco in un connubio armonioso e riconoscibile. Il nostro pesto ligure, preparato secondo tradizione, esalta l’autenticità degli ingredienti.
I Gamberi di Santa Margherita Ligure al rosmarino e limone raccontano la semplicità del mare, mentre il Cappon magro, disponibile su richiesta, rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione ligure.
